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Pintade entière bio nourrie aux grains en liberté 1,8kg

produit biologique

Ferme Saint-Vincent

Ferme Saint-Vincent (St-Cuthbert, Lanaudière, QC)

CODE : 13486

Ecocert Canada

Quantité


Pintade biologique certifiée par Écocert Canada

La pintade est originaire des savanes africaines. Organisées elles se tiennent en troupeaux (des pintades gardiennes surveillent les nids pendant la saison de ponte) et se perchent la nuit sur des arbres ou des perchoirs aménagés. Elles peuvent vivre jusqu’à l’âge de huit ans et ne se reproduisent pas en captivité, il faut recourir à l’insémination artificielle pour obtenir des œufs fécondés, on la repère de loin à cause de son cri très spécial et caractéristique et de son apparence très peu familière des autres volailles du Québec. C’est une espèce granivore et herbivore qui peut dégarnir rapidement un potager. La pintade a été, pour certains peuples, un animal sacré et vénéré comme tel, surtout en Égypte ancienne. Pour les Romains, elle était un mets de choix! Leur viande savoureuse, rappellent les volailles sauvages. Sa chair est maigre et parfumé. Elle plait aux Français, aux Italiens et aux Espagnols et jouit d’une faveur croissante au Québec.

LA PINTADE BIOLOGIQUE GARDE SON CARACTÈRE SAUVAGE ET C’EST UNE VOLAILLE ORIGINALE PAR SON GOÛT ET PAR LA COULEUR DE SA CHAIR.

Les élevages certifiés biologiques de pintades sont très rares au Québec. Sûrement dû au fait que son élevage est particulièrement délicat en raison du caractère sauvage de cet oiseau. La pintade biologique est un mets gastronomique qu’on doit goûter. Elle est très estimée des consommateurs pour ses qualités gustatives. Vous ferez sûrement le saut en voyant son prix, mais vous n’aurez aucun regret d’avoir investi cette somme lorsque vous la dégusterez à table en bonne compagnie!

Vous désirez plus amples informations sur nos méthodes d’élevages de nos pintades biologiques? Consultez cet article de notre blogue expliquant leurs conditions d’élevages!
N’hésitez pas à consulter notre section recette pour avoir quelques idées de recettes de pintade biologique, bon appétit!

Commentaires de l'équipe Maturin

Offrez-vous l’authenticité d’une pintade entière bio de 1,8 kg, nourrie aux grains et élevée en liberté. Sa chair ferme, délicatement parfumée, est le reflet d’un élevage respectueux du bien-être animal. Rôtie au four, mijotée ou grillée, elle est parfaite pour surprendre vos invités lors d’un repas convivial. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, la pintade se distingue par son goût unique et sa texture savoureuse. Idéale pour les amateurs de volaille de caractère, elle sublime toutes vos recettes traditionnelles.

Conservation

Congelé

Région

Lanaudière

Recettes

Pintade au four

La manière la plus facile de cuire une pintade est de la faire rôtir au four. Il vous faudra calculer environ 25 minutes par livres (454g) comme temps de cuisson à une température de 350 degré Fahrenheit.

Conseils

Durée de conservation

Selon le MAPAQ, la pintade doit être conservée dans votre tiroir à viande (où la température est de 4 degrés Celsius, soit la température idéale pour la viande). Au réfrigérateur, le temps de conservation d’une pintade est de deux à trois jours. Au congélateur, elle peut se conserver de 6 à 9 mois.

N’hésitez pas à consulter notre section recette de pintade pour avoir une bonne idée de recette facile!

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