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Poulet haché biologique maigre

produit biologique

Ferme Saint-Vincent

Ferme Saint-Vincent (St-Cuthbert, Lanaudière, QC)

CODE : 12186

Ecocert Canada

Quantité


Le poulet haché biologique est un vrai délice! Il s’agit d’un excellent moyen pour changer le goût de vos traditionnels burgers au bœuf. Ils sont un petit peu plus difficile a préparer, car vous aurez besoin d’un agent lien comme un œuf pour que votre burger tienne en une galette. Cependant, vous serez totalement récompensé par le goût!

Commentaires de l'équipe Maturin

Le poulet haché biologique maigre de 500g est une alternative santé à la viande rouge. Issu de volailles élevées en liberté et nourries biologiquement, ce haché est faible en gras tout en étant riche en saveur. Parfait pour les boulettes, burgers maison ou sauces à base de viande, il vous permet de cuisiner facilement tout en respectant vos valeurs nutritionnelles.

Ingrédients

Poulet biologique

Conservation

Congelé

Région

Lanaudière

Recettes

Plusieurs épices se marient bien au poulet haché. Vous pouvez ajouter de l’ail, du basilic, du cari, de la ciboulette, de la coriandre, de l’estragon, du gingembre, du paprika, de la sauge ou du thym lors de la cuisson.

 

Conseils

Pour avoir des galettes de poulet haché qui tiennent et reste en un seul morceau, il vous faudra ajouter un agent lien comme le jaune d’un oeuf. Vous pouvez également ajouter un peu de farine pour leur donner plus de « tonus ». L’une des erreurs habituelles, lors de la cuisson des « hamburgers » à la poêle, est de préchauffer la poêle à feu trop fort, et ce, trop rapidement. À coup sûr, vos « hamburgers » de poulet haché colleront à la poêle, même si vous mettez un corps gras. Prendre le temps de bien préchauffer votre poêle vous permettra de ne pas détruire vos galettes.
De plus, une autre erreur à éviter est d’appuyer sur la galette lors de la cuisson avec votre spatule ou autre outils de cuisine. En appuyant sur la galette (en pensant que ça va la faire cuire plus rapidement, ce qui n’est pas le cas) vous faites sortir sang, eau et gras; vous perdez toute la saveur de votre « hamburger ».

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