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Escalope de dinde bio nourrie aux grains

produit biologique

Ferme Saint-Vincent (St-Cuthbert, Lanaudière, QC)

CODE : 12189

Ecocert Canada

Quantité


La poitrine est une viande blanche et maigre, vous pouvez la couper en escalope (fine tranche mince), en lanière ou encore en cube pour un sauté. Les escalopes peuvent être roulées et farcies ou encore panées et cuites à la poêle ou au four. Il s’agit d’une excellente idée de recette rapide puisque la minceur de la tranche fait qu’elle se cuit rapidement!

Viande maigre et savoureuse

Traditionnellement savourée lors des grandes occasions comme Noël et l’Action de grâce, la dinde biologique a une viande maigre et savoureuse. Au quotidien, vous gagnerez à la cuisiner davantage, car elle a un goût supérieur aux autres volailles comme le poulet, et ce, avec une chair très maigre. De plus, la dinde biologique a une saveur peu commune, on n’hésite plus devant cet achat dispendieux, car on y retrouve son profit en viande abondante et savoureuse appréciée des connaisseurs au fin palais. Goûtez-y, un vrai délice!

Dinde nourrie aux grains et certifiée biologique

À la ferme biologique Saint-Vincent, nous élevons nos dindes biologiques en respectant les critères de la certification biologique pour assurer le bien-être de nos animaux. Nos dindes biologiques sont nourries aux grains biologique sans pesticide ni herbicide (certifié par AGW). Aucun antibiotique n’est administré puisque leur usage est interdit dans les élevages biologiques.

Commentaires de l'équipe Maturin

L'escalope de dinde biologique nourrie aux grains de 200 g est une pièce fine et délicate, prête à cuisiner pour un repas rapide, savoureux et équilibré. Sa texture tendre permet une cuisson rapide à la poêle, au four ou même à la vapeur. Issue d’un élevage biologique où les volailles sont nourries de grains sans OGM, cette escalope vous garantit une qualité supérieure et une saveur douce. Elle est parfaite pour vos recettes minceur ou pour intégrer à des plats plus élaborés comme des escalopes panées maison, des sautés aux légumes ou des sandwichs gourmets.

Conservation

Congelé

Région

Lanaudière

Recettes

Escalope de dinde au four

Dans l'éventualité où vous aurez choisi de paner ou de farcir votre escalope de dinde, la meilleure façon de la cuire sera d'utiliser votre four. Cette méthode permettra de rendre votre panure bien croustillante et de vous assurer que votre farce soit bien cuite. En ayant préchauffé votre four, le temps de cuisson d'une escalope de dinde farcie ou panée est d'environ 15 minutes. La température idéale de cuisson est de 350 degrés Fahrenheit.

Escalope de dinde à la poêle

La manière la plus rapide pour cuire une escalope de dinde est d'utiliser une poêle. À feu moyen, le temps de cuisson sera d'environ 4-5 minutes (2-3 minutes de chaque côté) pour une escalope d'une épaisseur d'un demi-centimètre.

Conseils

L'escalope de dinde est une excellente idée de recette facile à préparer. L'essentiel c'est de bien cuire l'intérieur sans brûler l'extérieur. D'autant plus important si vous avez choisi de la farcir ou de la panée. Dans un tel cas, la manière la plus facile d'y arriver est de la cuire votre escalope de dinde au four.

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