5.96$ / 100g
2.07$ / 100g
Le Charbonnier est une fromage de chèvre qui présente une croûte blanche fleurie légèrement cendré et une pâte blanche crayeuse et fondante en bouche. Il possède de doux arômes lactiques et des saveurs caprines, moyennement relevées. Délicatement salé et acidulé.
Avec sa croûte recouverte de cendre végétale, le nom de ce fromage fait référence au métier de celui qui fabrique ou qui vend le charbon de bois : le charbonnier.
20 % de matière grasse et 60% d'humitié
Affinage : 20 jours
Lait de chèvre, culture bactérienne, sel, présure, charbon végétal et ferments d'affinage.
Réfrigéré
Capitale Nationale
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